Risoto de Frango

Ingredientes: • 500g de peito de frango KARILAN em cubos • 2 xícaras de arroz arbóreo • 1 litro de caldo de galinha quente • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 100ml de vinho branco seco • 100g de queijo parmesão ralado • 50g de manteiga • 3 colheres de azeite • Sal e pimenta a gosto • Salsinha fresca para decorar Modo de Preparo: Passo 1: Tempere o frango KARILAN com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de azeite e doure o frango. Reserve. Passo 2: Na mesma panela, adicione o azeite restante e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Passo 3: Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre até os grãos ficarem nacarados. Passo 4: Adicione o vinho branco e mexa até evaporar completamente o álcool. Passo 5: Comece a adicionar o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Só adicione mais caldo quando o anterior for absorvido. Passo 6: Quando o arroz estiver quase pronto (cerca de 18 minutos), adicione o frango reservado. Passo 7: Finalize com a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente para criar um molho cremoso. Passo 8: Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca. Dica Especial: O segredo de um bom risoto é mexer constantemente e adicionar o caldo aos poucos.